あまたにチーズ工房とは

新緑が眩しい那須高原、緑に囲まれた石段を上がると、見えてくるログハウス。

扉を開けると笑顔の素敵なご夫妻がお出迎え。

 

そこは、2004年に先代の英雄さんが余生を賭ける仕事として那須に移住し開いた工房。

今は2代目の聡さん、千枝子さんご夫妻が守っています。

店内に飾られたイラストは、聡さんと息子さんがモデル。

どんぐり坊やは小学校１年生のときの息子さんだそうです。

知り合いのイラストレーターが天谷さんをイメージしてすべて描いています。

すべてのイラストは、それぞれの商品のパッケージにもなり、個々に物語があります。

チーズ工房で販売している商品を合わせると、ひとつの絵本になります。

ほのぼのとした絵本は、天谷さんそのもの。

チーズの味にも人柄が出ているかのよう。

一口食べるとふわっと広がる優しい味。

自然と笑みがこぼれます。

 

那須町でも珍しくなった放牧スタイルの牧場から新鮮な牛のミルクを運んで、

そのミルクからチーズをひとつひとつ手作り。

添加物はいれず、ミルク本来の美味しさをチーズに込めています。

 

一生に一度は食べて欲しい商品を紹介するサイトでもおすすめしているあまたにチーズ工房。

一度食べたらやみつきになること間違いなしです。

 

 

 

モッツアレラのたまり漬け

モッツァレラをたまり醤油に漬け込んだ、コクと旨みが凝縮されたチーズ。

2017年のおもてなしの一品で、金賞をいただいたチーズです。

日本国内のみならず、外国の方にもお勧めしたい逸品です。

弾力のあるモッツアレラチーズをたまり醤油に一晩漬け込みました。

そのまま食べても良し、サラダに混ぜたり、和風ピザ等お好みにアレンジしてみてはいかがでしょうか。

日本酒、焼酎、ビール、ワイン等お酒のお供にお勧めです。

 

 

 

 

たまり醤油は秘密のレシピ。

「おいしくなーれ」と願いをこめてかきまぜるんだ。

さけるチーズのたまり漬け

クセになる食感と、生乳のフレッシュ感を活かしたチーズをたまり醤油につけこみました。

手で裂きながら食べていると、止まらなくなってきます。

熱々のご飯の上に乗せて、チーズがトロッと溶けてきたときが食べ頃。

ご飯が進むこと間違いなし。

お好きな具材と一緒にライスペーパーで包んで、簡単おつまみに。

アレンジはお好みでお召し上がりください。

こちらも日本酒、焼酎、ビール、ワイン等お酒が進む逸品です。

 

 

 

 

のばして、たたんで。のばして、たたんで。

さけるチーズは、ちからしごと。

リコッタチーズ

ホエーから作られる、低脂肪なチーズ。

生乳の自然な甘みを感じられるチーズです。

ホエーとは、牛乳から乳脂肪分や主要なたんぱく質であるカゼインなどを除いた液体のことです。

熱で溶けないので、適度な大きさにちぎって、辛いカレーに入れてみてください。

辛いカレーもまろやかな口当たりになりますよ。

サラダのトッピングやわさび醤油をつけて食べてもおすすめです。

 

 

 

 

たくさん種類があるけれど、チーズのもとはみんな同じ。

いろいろなチーズに変身していくんだ。

お届けイメージ

※写真はイメージです。

※クール便にてお届けいたします。

 

 

【担当者の声】

さけるチーズのたまり漬けをお肉で巻いて小麦粉をまぶして、フライパンで焼いてみました。

トロっと溶けたチーズがたまらない。

そのまま食べてもおいしいですが、アレンジしてちょっとしたおつまみに！

お酒が進むこと間違いなしです！

 

 

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